品味咖啡的各種喝法，該怎麼品味咖啡？ @ 4C Cafe :: 痞客邦PIXNET ::

咖啡豆中含有大約5-8%的糖分，烘焙後大部分轉化為焦糖，這是香味和苦味的來源， 未轉化的糖分留有少許甜味；烘焙時釋放出丹寧酸，與焦糖結合，產生略帶苦味的甜 ...

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