咩叫[白明膠]!!![整cake的] - Yahoo!知識+

棉花糖：利用明膠乳化特性 及攪拌的製程，產生氣室膨脹果醣體積，產生特殊型式及風味的糖果。 3． 3． 锭糖：利用明胶凝结性，产生糖衣包裹内含物，增加糖果质感及光泽 ...

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