咖啡百科 - UCC

咖啡用語中的〝調配〞(BLEND，亦稱綜合或混合)所指的是，將不同產地和烘焙程度之數種咖啡豆，依照其咖啡豆的風味特徵，以比率混合之組合方式來調配出理想咖啡之意。 當然在調配之前，則須先決定要調配出何種口感的咖啡，例如:要強調酸味，或強調 ...

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