1 材料切片備用 2 用些許高湯煮滾後牛肉涮一下撈起備用 涮過牛肉的高湯,要將泡沫渣渣撈起,讓湯頭保持乾淨 ... 1.牛肉片使用薄片較好 用涮的方式以免肉過老 2.烏龍麵熱水燙過 ...
icook.tw