味精- 香港百科 HK Wiki 香港百科 HK Wiki - Powered by HDWiki!

味精味精又稱（味素）是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。要注意的是如果在100 以上的高溫中使用味精，鮮味 劑谷氨酸鈉會轉變為對人體有致癌性的焦谷氨酸鈉。還有如果在鹼性環境中，味精會起化學反應產生一種叫谷氨酸二鈉的物質。所以要適當 ...

www.internet.hk