周老師的美食教室搬家了: 218.馬卡龍二三事 - yam天空部落

烤盤上當然要墊烤盤布或烤盤紙，不過墊矽膠墊更好。我有塊矽膠墊，但面積有烤盤的兩倍大，不能用來烤馬卡龍，買它是為了做拉糖，所以烤馬卡龍時我還是得用烤盤布。烤盤布薄軟，就算用熨斗熨得平平的，烤時還是會起波紋，使馬卡龍的底部不夠 ...

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