周老師的美食教室搬家了: 213.黑糖 ...- yam天空部落

黑糖甜度比白糖低，含水量比白糖高，所以白糖饅頭的糖量要比黑糖饅頭 少，而水量增加。 比較二：發酵時間 下圖是最後發酵 5 分鐘的饅頭，下下圖是最後發酵 30 ...

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