周老師的美食教室搬家了: 145.水果塔、台式蛋塔 - yam天空部落

我試著照您的配方做水果塔皮，蛋量的部分，我使用了60g 的蛋液 用華式325度烤焙30分鐘，出來的塔皮很硬~比較接近餅乾的口感.. 請問是哪裡做錯了呢? 要怎樣調整才會讓塔皮是比較濕潤些的口感? 謝謝 ...

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