單純品嘗麥香的法國麵包,如何烤得皮薄脆且內在香Q有訣竅。本周起,世界麵包冠軍大師吳寶春將從老麵、發酵、整形到烘烤,陸續公布9種麵包完整配方,讓你一窺法國麵包的美味祕訣。報導╱黃翎翔 攝影╱張世平、陳志淵
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