同樣是乳化劑使用天然大豆卵磷脂(乳化劑)與食用乳化劑的差別 @ 巧克力達人 :: 痞客邦 PIXNET ::

卵磷脂簡介 「卵磷脂」由希臘文「Lekiths」派生出來，意指「蛋黃」。1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂（蛋黃素），並以希臘文命名為Lecithos（卵磷脂英文名為 ...

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