台灣辦桌文化 - 河洛人----＊海洋的子民＊ - 無名小站

讓我們來瞧瞧早期傳統辦桌究竟是怎樣的情形呢？ 1.由總舖師開菜單 。 2.買材料是主人的事，總舖師負責和煮菜相關的事。 3.農業社會辦桌時，沒有足夠的碗盤、桌椅，辦桌前兩天要到各家借桌椅和碗盤，讓人請吃飽後，在各自帶回自家的東西。

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