台灣烏龍茶產製歷史悠久，由於其香味優雅醇和，長久以來一直深受國內外消費市場青睞與認同。行政院農委會指出，台灣烏龍茶之產製擁有最辛勤努力的茶農，也擁有極精湛純熟的製茶技術，其中烘焙技術更是台灣獨門絕活。
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