台灣的水產養殖業能生產近 120種魚蝦貝類，包括極品石斑及上百美元的熱 帶魚；相較之下，全世界最嗜吃海鮮的日本也只能養不到 30 種魚蝦貝類，而快速成為養殖大國的挪威也只能繁殖及養殖鮭魚、虹鱒及鱈魚。
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