台灣土雞之閹雞與公雞 - 中國畜牧學會

二﹒屠體性狀 屠體性狀方面如表 3，公雞與閹雞屠宰率無顯著差異 ( P>0.05 )，但均顯著高於母雞 ( P< 0.05 )。在腿肉率方面，則以公雞高於閹雞 ( P< 0.05 )；閹雞又大於母雞 ( P< 0.05 )。在胸肉率方面，母雞顯著大於公雞及閹雞 ( P< 0.05 )。

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