台東成功--製柴魚 - 歡迎光臨 - 聯藝攝影

台東成功--製柴魚 台灣的柴魚曾經風靡日本，台東的成功漁港則是最著名的柴魚故鄉。製作柴魚所用的魚通常是鰹魚或鮪魚，整個過程相當繁瑣，包括蒸熱、烘乾、冷卻，過程中需要用炭火慢慢烘，前後大約需要一個禮拜的時間，烘乾後，再拿出來切片 ...

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