台式高樑香腸實作(附影片) - stec`s 酸甜苦辣誌 - udn部落格

0.42公克(70ppm，美國爲156ppm)是 成品檢出最大殘留量，但實物上製作上 添加都多於此量，多在0.05-0.2%，所以在這 之間的添加量都是允許的。 當然添加量得多寡 會影響質量容易維持程度以及時間長短。 一般20-30ppm就有定色作用，亞硝酸鹽有抑菌以

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