66.乳沫類－杏仁薄片和蛋黃小餅 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET ::

#1 jenny 於 2007/06/10 01:03 周老師您好~ 有關於您提到：（全蛋海棉蛋黃越多越濃稠，分蛋海棉正相反。） 這是什麼意思? 而且關於海棉與戚風蛋糕的區分， 不是以全蛋打發(叫海棉)或分蛋打發(叫戚風)來區分嗎?

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