可食用菇類

目前全世界可以被稱為"菇"的真菌有一萬兩千種，其中已知可食用的菇類約有兩千多種，這兩千多種當中，又有八十餘種可以人工方法栽培。有商業化栽培的有二十餘種。其中能夠大規模生產的更是只有少數幾種，例如，香菇，金針菇等等。

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