對起司的認識跟大多數人一樣, 停留在夾土司的起司片或披薩上那層會牽絲的起司皮與灑在上面的起司粉. 九年前移民到此時, 第一次到超市看到那一個又一個的冷藏櫥櫃裡的各種形狀, 口味與用途不一的起司塊, 起司片, 起司粉
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