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反式脂肪酸與健康 - 台北市立萬芳醫院營養室:
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反式脂肪酸與健康 - 台北市立萬芳醫院營養室:
動植物合成的脂肪酸都是順式,大約只有兩種情況會產生反式脂肪酸,一是在化學作用下,如食品加工將 ... 在室溫會凝固,與飽和脂肪酸較接近,對健康的壞處也類似。
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