反式脂肪與健康 - :::台北市立萬芳醫院-委託財團法人私立台北醫學大學辦理:::

因為食物中反式 脂肪酸含量在各國多未訂定，也很難將其影響與飽和脂肪酸區隔，故與疾病相關性的研究很少，為免日後發現不良影響而後悔莫及，宜即早減量攝取，工業化國家反式脂肪酸攝取量約為總脂肪的 4-7 %，或總熱量的 1.5-2.2 %。台灣飲食西化 ...

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