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博客來書籍館>食品加工學(下)

食品加工學(下) 汪復進,張志陽,李上發/編著 ... 國人之飲食習慣隨著時代進步不斷改變,在消費導向的今天,食品不但講求色、香、味且需衛生安全、精緻與便捷,因此食品加工之技術日新月異且趨於成熟。

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