博客來-行家這樣開餐廳：懂得眉角，經營就上手！

作者簡介 林嘉翔Adam Lin 畢業於臺大。 投入臺灣、日本兩地餐飲業三十多年，對於日本飲食文化有深刻的體悟，曾撰寫多本相關書籍。 先後於文化大學、實踐大學針對業者開設餐飲創意經營管理實務課程，所指導過的餐飲、烘焙、民宿業者超過 ...

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