博客來-料理擺盤：超簡明技法圖解事典

CH1 重新定義飲食美學 7大名廚的擺盤哲學 1-1 總論 1-2 7大名廚的擺盤哲學 麟 Link手創 主廚：邱清澤 西華飯店 KOUMA日本料理 小馬 料理長：和知軍雄 新竹喜來登大飯店 點心房主廚：黃汎偉 Thomas Chien 廚藝總監：簡天才

www.books.com.tw