博客來-揭開食物的密碼：分子生物學角度下的營養素分析

飽和脂肪酸 飽和脂肪酸主要來自畜類的油脂如羊脂（相關含量為38.0%）、豬油（39.4%）、牛脂（47.6%）、奶油（50.5%）和乳脂（60.4%），植物性來源則包括棕櫚油（45.9%）、可可脂（59.2%）、棕櫚仁脂（78.1%）和椰子油（85.9%）等。

www.books.com.tw