博客來-廚藝解構聖經：20秒迅速醒酒，炒蛋要嫩就嫩，牛排熟度零失誤 ...

秉持「最低有效劑量」的信念──花最少時間、獲得最大效果──這一次，他拿起鍋子 與量杯，走進西班牙分子廚藝的廚房、一直到加爾各答的魚市場，尋求最可靠的烹飪  ...

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