博客來-廚房劇場

我買了很多本食譜, 不斷的照本宣科,卻無法了解為何食譜是哪樣設計,沒了食譜我就好像甚麼都不會做了! 不想要依賴食譜,想要用頭腦理解一些基本觀念,才有辦法融會貫通,創造屬於自己的廚藝. 這本書就是我想找的,作者提供許\多基本觀念,作者就好像老師 ...

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