博客來-客家人的惜物廚房：原來食材可以這樣變！91道一菜多吃的經典媽媽味

客家菜精華，就在醃漬菜、家常菜及米食料理中！ 客家菜一向給人質樸平實的印象，過去因環境使然，靠 山吃山、靠海吃海，食物得來不易，造就了客家媽媽們很擅長應用手邊僅有的材料，並以各種醃漬手法來保存食材、延長期限，進而演化出客家人 ...

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