博客來-你不可不知的世界飲食史

世界四大料理圈的誕生 巨大帝國下的系統化料理 帝國與宮廷料理 因應地域而調整食材、調味料與調理技術的料理體系，在距今兩千五百年至兩千年前時逐漸更加系統化，原因就在於巨大帝國的形成。因為以首都的宮廷料理為主軸所發展的料理，朝向 ...

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