根據資料「爐端燒即炭火網燒,以前釧路漁民捕魚歸來,為招待客人,便即席架起炭網,將新鮮海產放在網上燒烤,邊飲酒談天邊享用美食,就是爐端燒的起源。但關於它最早的發源地有幾種不同的說法,一說是發源於宮城縣仙
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