北方老麵 – 麵粉, 酵母簡介 & 新鮮麵糰(作法) - 媽媽的好味道 - PChome 個人新聞台

(1) 材料: 粉心粉 600g, 18g 新鮮酵母 麵粉的 3% or 6g 速溶酵母), 水 480g (80%). (2) 桶子: * 桶高: 麵糰的 2~3 倍. * 桶寬: 大於麵糰 2~3cm. * 材質: 塑膠 or 鐵均可. (不可 ...

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