切菜的技巧——刀法刀功技巧大全 - 360Doc个人图书馆

2010年3月29日 ... 怎样用刀——切菜刀法大全 ○直刀法 直刀法是指刀与菜墩或原料接触面成垂直角度 的一类刀法。按用力的 ...

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