シーエムシー出版/商品詳細 食品用酵素データ集 ―取り扱い手法と実践―

シーエムシー出版の雑誌,書籍はこちらから ... 本書は、現在日本で市販されているいわゆる「食品用酵素(Food Enzymes)」について、利用の指針となるデータをまとめたものである。

www.cmcbooks.co.jp