冷泡茶VS熱泡茶 - Yahoo!奇摩知識+

熱泡的茶湯總是聞起來比喝起來香，但經過冷泡的茶葉 ，因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發，不會像熱泡茶將香氣散發在空氣裡，喝起來香味更濃。單寧酸和咖啡因釋放的量較少，是適合敏感體質、胃弱者入門的 ...

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