1.目的 本規範為冷凍食品工廠在製造、包裝及儲運等過程中,有關人員、建 築、設施、設備之設置以及衛生、製程及品質等管理均符合良好條件之專 業指引,並藉適當運用危害分析重點管制(HACCP )系統之原則,以防範 在不衛生條件、可能引起污染 ...
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