冷凍真空乾燥 - 國立台北科技大學能源與冷凍空調工程系

參、真空乾燥原理 在採用真空冷凍處理物品的乾燥過程，主要影響物品乾燥的特性 為溫度（熱能）與環境氣體壓力，要了解真空冷凍乾燥的原理，就必 須對物品的三相（固體、液體、氣體），以及熔解、凝固、蒸發、昇

www.erac.ntut.edu.tw