有人會在發酵成功之後,留下部分的優格 作為下次發酵的菌種,或是拿 親戚朋友送的菌種 重複發酵,更甚者,網路亦流傳用 市售優格或優酪乳 當菌種來製作優格,雖然這種以菌養菌的方式也能讓你偶爾成功地製作優格,但這種方式仍然不建議。
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