健寶 DIY 安心護健康: 食品添加物：亞硝酸鹽、硝酸鹽

健康靠小心，不是靠運氣。一分鐘就能了解自己身體的健康，不需曠日費時，不需花大錢。 ... 食品中保色劑之應用及其檢驗方法 郭素蓮 一、前言 亞硝酸鹽、硝酸鹽在食品添加物中使用為保色劑，在肉類加工品中添加之主要功用有發色作用 ...

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