做黑蒜頭補充 | 嚴浩秘方集

終於渡過15天了。 我用普通飯煲+2個蒸籠+獨子蒜(十多至廿粒)，没加水。不知是否太迫，上層蒸籠的效果ok, 拆開蒜衣是黑色的，大粒的會略為軟身；但下層的就太濕，還未變黑,只是深啡色。其實煲內是充滿濕氣，不怕會蒸乾。

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