做麵包真得很簡單！ - 舞麥窯（自磨麵粉全天然酵母炭烤麵包） - udn部落格

小非問了我「這部分還請大哥有空在部落格上多分享一下，怎麼才能稱為「全麥」麵包，而這些不同全麥麵包之間，使用材料的比例又有何不同呢？為何有的很軟，有的很硬，有的麵包孔隙大，有的綿密.....，這些麵包學...

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