低中高筋麵粉的英文說法 - Yahoo!奇摩知識+

請問有人知道英文的中高筋麵粉怎麼說。很多英文食譜都沒有特別說明，有食指 出現 all purpose，我想這是中筋麵法吧，我要做比斯吉，中文食譜中有人說是中筋麵，有有人說是低筋麵，查英文網，又只用 flour，有人可說明嗎？

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