介紹麵條的起源（引述五木興霖食品網站） - 小肉球的部落格 - udn部落格

‧參、麵條製品的分類 麵條之種類繁多，烹調與吃法也不盡相同，因此在麵條的分類上，很難以單純的分類法來 ... 手的接觸與空氣、灰鹿、落菌或雜物之污染，生麵條在常溫下短時間即敗壞，不符衛生要求，故此種麵條在傳統市場大量堆放，依斤兩秤重的零售 ...

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