什麼叫悶燒鍋內鍋？？ - Yahoo!知識+

悶燒鍋的原理是這樣的 利用悶燒鍋隔熱保溫層, 及內外鍋間的近似空氣層, 主要是絕斷外界因熱對 流損失的熱量. 使整個內鍋短期均處於接近沸騰狀況, 所以內鍋加熱面積幾乎 是全面積加熱狀態, 較一般鍋具在烹煮時熱源在下, 煮沸時產生不斷對流 ...

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