二嫂的拿手絕活~ 北方九層餅(哈爾濱蔥花大餅 )(三) - 隨它去 - udn部落格

將發粉靜置100公克溫水中待完全溶解並在表層產生一層細小泡沫。取一大型容器倒入麵粉，加入已溶解的發粉，再慢慢加入610公克的水，搓揉成光滑的麵團，加蓋後靜製溫暖處，等麵團發至原來體積兩倍大就可以製作麵食了 ...

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