乳酸菌的微膠囊化 @ 現代科技與生活 :: 隨意窩 Xuite日誌

乳酸菌的微膠囊化 作者： 金安兒 中興大學食品暨應用生物科技學系 張貼日期： 2009/9/8 微膠囊化技術是利用天然或合成的高分子材料，把液體、固體甚至氣體包裹起來，藉由壁材的包覆提供心材與外界環境間的物理屏障，能賦予心材以往所沒有的特性 ...

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