乳酸菌之保健功效

43 乳酸菌之保健功效 乳酸菌的定義與分類 乳酸菌 (Lactic acid bacteria) 為能利用 碳水化合物進行發酵，產生大量乳酸之一群 細菌的總稱，適宜生長溫度範圍很廣 (15－ 45 ) ，其特性為：(1)屬革蘭氏陽性菌；(2)

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