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金門砲彈鋼刀可說是金門最獨特的名產，一顆廢砲彈的外殼約可製作出六十把的金門菜刀。民國四十七年的「八二三砲戰」一役，金門地區落彈近48萬發，再加其後二十年單打雙不打時期的宣傳砲，累積下來有近百萬發，這是金門菜刀材料的來源。

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