中餐烹調丙級證照輔導班- 育達科技大學推廣教育中心

中餐烹調丙級證照術科測試試題，2個題庫菜色實際練習操作(303、301或302試題) 第一天 中餐丙級檢定學科題庫及解析，廚房衛生常識、廚房器具認識、刀工介紹、食物烹調、調味芶芡處理、火候調味技巧、裝盤技巧 第二天 粉蒸肉片、鳳梨拌炸蝦仁、三色 ...

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