藻鹽 古時候日本人撈海藻煮水熬鹽,稱藻鹽。或者是用水桶提海水潑到地上曬鹽。後來人們利用潮汐漲落落差較大的地方開闢鹽場,讓海水自然流入鹽場。日本的赤穗、贊歧(香川縣)、山口縣的三田茹均為海鹽的著名產地。
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