不同處理技術對香蕉抗性澱粉特性的影響

不同處理技術對香蕉抗性澱粉 特性的影響 指導教授：王俊權教授 日期：95 年5 月5 日 學 生：蕭祺娟 地點：格104 摘 要 澱粉是提供人類熱量最主要的來源，根據消化性的快慢可將澱粉分為快速消化澱 ...

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